Marc Romera, esperto scientifico di nutrizione: "Per la stragrande maggioranza delle persone, due o tre pasti al giorno sono più che sufficienti."

Sempre più voci nel campo della nutrizione scientifica stanno mettendo in discussione la convinzione radicata che sia necessario mangiare cinque volte al giorno. Tra coloro che difendono questa idea con argomentazioni chiare e aggiornate c'è Marc Romera , specialista in divulgazione scientifica su salute e metabolismo . In uno dei suoi video più recenti, il nutrizionista ha sfatato alcuni dei miti più radicati sulla frequenza dei pasti , citando fattori digestivi, ormonali e metabolici .

Romera non usa mezzi termini. "A meno che non siate uno che si allena due volte al giorno, un atleta con un carico di allenamento pesante o qualcuno in una specifica fase di crescita muscolare, due o tre pasti al giorno sono sufficienti ", spiega. Questa affermazione, che potrebbe sembrare provocatoria ad alcuni, si basa su principi fisiologici poco noti al grande pubblico.

Uno dei motivi principali citati è la salute digestiva . Secondo Romera , distanziare i pasti permette al corpo di attivare il complesso motorio migratorio , un meccanismo interno di pulizia del tratto digerente che si attiva circa due ore dopo l'ultimo pasto o durante i periodi di digiuno . Se viene costantemente interrotto con nuovi pasti, questo processo non viene completato e può portare a disturbi come la proliferazione batterica (SIBO), che sta diventando sempre più comune.

Un altro argomento avanzato dall'esperto riguarda l'efficienza metabolica . Ogni volta che mangiamo, il corpo rilascia insulina , un ormone che facilita l'accumulo di energia. "Considerando che la maggior parte delle persone oggi conduce una vita sedentaria, con lunghe ore trascorse seduti e un fabbisogno energetico ridotto, la scusa che dobbiamo mangiare costantemente per avere energia è diventata obsoleta", sottolinea Romera.

Questa idea è in netto contrasto con il mantra "dovresti fare spuntini ogni poche ore", ampiamente utilizzato come raccomandazione standard da anni, anche tra gli operatori sanitari . Romera sottolinea però che, per chi non consuma grandi quantità di energia durante il giorno, questa strategia può più facilmente portare a un eccesso calorico e ad un aumento di peso .

Oltre all'insulina, Romera sottolinea gli effetti del mangiare più volte al giorno sulla stabilità glicemica . Mangiare troppo frequentemente crea un'altalena di alti e bassi della glicemia , che può portare a un fenomeno noto come glucodipendenza: il bisogno costante di ingerire zuccheri o carboidrati semplici per evitare di sentirsi affaticati o irritabili.

"Ridurre il numero totale di pasti evita questo effetto montagne russe e migliora la capacità dell'organismo di accedere alle proprie riserve energetiche", osserva. Questo si traduce, spiega, in una maggiore flessibilità metabolica, ovvero nella capacità dell'organismo di alternare l'utilizzo di glucosio e grassi come fonte primaria di energia.

Romera non propone una nuova moda o una dieta estrema. Il suo messaggio è chiaro: adattare il numero di pasti giornalieri alle reali esigenze del corpo, tenendo conto dell'attività fisica , delle abitudini e dello stato di salute di ogni persona. Non tutti hanno bisogno di mangiare cinque volte al giorno, né tutti dovrebbero praticare il digiuno intermittente . Trovare una via di mezzo è spesso la chiave.

Per la maggior parte delle persone, soprattutto per chi conduce una vita lavorativa sedentaria , concentrare la propria dieta in due o tre pasti ben strutturati può avere più benefici che svantaggi, da una migliore digestione a una maggiore stabilità energetica . E sebbene ogni caso sia diverso, Romera ci ricorda che le raccomandazioni dovrebbero essere adattate alla realtà attuale della popolazione, non a dogmi ereditati.

Sempre più voci nel campo della nutrizione scientifica stanno mettendo in discussione la convinzione radicata che sia necessario mangiare cinque volte al giorno. Tra coloro che difendono questa idea con argomentazioni chiare e aggiornate c'è Marc Romera , specialista in divulgazione scientifica su salute e metabolismo . In uno dei suoi video più recenti, il nutrizionista ha sfatato alcuni dei miti più radicati sulla frequenza dei pasti , citando fattori digestivi, ormonali e metabolici .